“根据希腊传说，是阿里斯特乌斯将葡萄种植引入撒丁岛的。这位英雄看中了撒丁岛的美景，在这里定居下来，并给他的两个儿子取了令人联想到农业和葡萄种植业的名字：Kallikarpos，”美丽果实的”；Charmos，源自闪米特语 krmy（酿酒师）。
从神话到现实：现在可以肯定，岛上的葡萄种植至少可以追溯到公元前 15 世纪。根据考古学家、植物学家和化学家的研究，西地中海最古老的葡萄酒是撒丁岛葡萄酒，一种加农酒，产于 3000 多年前。2016 年年底，在距离卡利亚里几公里的莫纳斯提尔附近的蒙地扎拉（Monte Zara）的努拉吉克（Nuragic）村庄发现了一台石制榨酒机，对其中的有机残留物进行分析后，这一假设得到了证实。考古植物学研究清楚地表明了葡萄，尤其是红浆果的压榨和加工过程。这是地中海地区最古老的葡萄酒压榨机，证明了努拉吉斯文明对葡萄酒酿造的深入了解。这一发现将酿酒传统推定为青铜时代中期，尽管过多的葡萄存在表明驯化和酿酒的历史甚至更早。
扎拉山的葡萄酒榨汁机无可辩驳地证明了这一点，其他证据也支持这一假设。卡布拉斯（Cabras）萨奥萨（公元前 15 世纪）的努拉基古井（Nuragic well）是维纳西亚（Vernaccia）和马尔瓦西亚（Malvasia）葡萄种子的天然 “冰箱”。在公元前 1400-800 年的考古层中，葡萄籽是相同的：这意味着努拉基奇人种植相同的葡萄品种长达 600 年之久。在 Villanovatulo 的 Nuraghe Adoni 村（公元前 12 世纪）、Villanovaforru 的 Nuraghe Genna Maria 村和 Borore 的 Duos Nuraghes 村（公元前 14 世纪）都发现了烧焦的葡萄。在 Bau Nuraxi di Triei（公元前 11 世纪）的一间小屋中发现了葡萄花粉，同时发现的还有通常与葡萄酒有关的青铜壶和青铜碗[……]”。
资料来源：撒丁岛旅游局。
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– 莫纳斯提尔的雅那斯之家（Domus de Janas）和蒙特扎拉葡萄酒酿造厂（摄影：马尔科-科科（Marco Cocco）和弗朗西斯卡-科苏（Francesca Cossu））。
– Villanovatulo 的 Adoni nuragic 建筑群（摄影：Diversamente Sardi）。
– Villanovaforru 的 Genna Maria nuraghe（摄影：Marco Cocco）。
– 博罗雷的努拉吉克二人组栖息地（摄影：Bibi Pinna 和 Giovanni Sotgiu）。
– 特里伊的努拉吉克人村庄 Bau Nuraxi（摄影：Pasquale Pintori）。
