„Der griechischen Legende nach war es Aristeus, der den Weinbau auf Sardinien einführte. Der Held ließ sich dort wegen der Schönheit des Landes nieder und gab seinen beiden Söhnen Namen, die an die Landwirtschaft und den Weinbau erinnern: Kallikarpos, ‚der schönen Früchte‘, und Charmos, der sich vom semitischen krmy (Weinbauer) ableiten soll.
Von der Mythographie zur Realität: Es ist heute sicher, dass der Weinbau auf der Insel mindestens bis ins 15. Jahrhundert vor Christus zurückreicht. Archäologen, Botanikern und Chemikern zufolge war der älteste Wein im westlichen Mittelmeerraum ein sardischer Wein, eine Art Cannonau, der vor mehr als 3.000 Jahren hergestellt wurde. Diese Hypothese hat sich bewahrheitet, nachdem Ende 2016 die organischen Rückstände einer Steinpresse analysiert wurden, die in dem nuragischen Dorf Monte Zara in der Nähe von Monastir, wenige Kilometer von Cagliari entfernt, gefunden wurde. Die archäobotanische Untersuchung führte eindeutig zum Pressen und Verarbeiten von Trauben, insbesondere von roten Beeren. Es handelt sich um die älteste Weinpresse im Mittelmeerraum, ein Beweis für die profunden Kenntnisse der nuragischen Zivilisation in der Weinherstellung. Die Entdeckung verortet die Weinbautradition in der mittleren Bronzezeit, obwohl das übermäßige Vorkommen von Vitis vinifera sylvestris zu der Hypothese führt, dass sich Domestikation und Önologie noch weiter zurückentwickelt haben.
Die Weinpresse von Monte Zara ist ein unwiderlegbarer Beweis; andere Beweise haben die Hypothese bereits unterstützt. Der nuragische Brunnen von Sa Osa (15. Jh. v. Chr.) in Cabras war ein natürlicher „Kühlschrank“ für Vernaccia- und Malvasia-Traubenkerne. Die Traubenkerne sind in den archäologischen Schichten von 1400-800 v. Chr. identisch: Daraus folgt, dass die Nuragier 600 Jahre lang dieselben Rebsorten anbauten. Verkohlte Trauben wurden in den Dörfern Nuraghe Adoni in Villanovatulo (12. Jahrhundert v. Chr.), Nuraghe Genna Maria in Villanovaforru und in der Siedlung Duos Nuraghes in Borore (14. Jahrhundert v. Chr.) gefunden. Pollen von Vitis vinifera vinifera wurden in einer Hütte in Bau Nuraxi di Triei (11. Jh. v. Chr.) gefunden, zusammen mit einem Bronzekrug und einer Schale, die oft mit Wein in Verbindung gebracht werden[…]“.
Quelle: Sardegna Turismo.
Beigefügt:
– Das Domus de Janas und die Weinpresse von Monte Zara in Monastir (Foto von Marco Cocco und Francesca Cossu).
– Der Nuraghenkomplex Adoni in Villanovatulo (Foto von Diversamente Sardi).
– Die Nuraghe Genna Maria in Villanovaforru (Foto: Marco Cocco).
– Die Siedlung der Duos Nuraghes in Borore (Foto von Bibi Pinna und Giovanni Sotgiu).
– Die nuragische Siedlung Bau Nuraxi in Triei (Foto von Pasquale Pintori).
